Nuevas recetas

Receta de flan de caramelo

Receta de flan de caramelo


  • Recetas
  • Tipo de plato
  • Postre
  • Crema de caramelo

¡Tan delicioso! Este clásico, también conocido como crema de caramelo, es una natilla rica y cremosa pero no demasiado espesa sobre una capa de azúcar caramelizada, horneada en un baño de agua y enfriada. Si está demasiado oscuro, se pone demasiado duro y cualquier flan tendrá un sabor demasiado fuerte de esta manera (o incluso tendrá un sabor ligeramente quemado).

4 personas hicieron esto

IngredientesPara 6

  • 400ml de crema doble
  • 75 ml de leche
  • 6 yemas de huevo
  • 6 cucharadas de azúcar en polvo
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
  • 150 g de azúcar en polvo para la capa de caramelo

MétodoPreparación: 20min ›Cocción: 1 hora› Listo en: 1 hora y 20 minutos

  1. Precaliente el horno a 140 C / Gas 2.
  2. Calentar la nata y la leche en una cacerola, dejar reposar justo antes de hervir, retirar del fuego y dejar enfriar.
  3. Coloque 6 yemas de huevo, 6 cucharadas de azúcar y extracto de vainilla en un bol y mezcle suavemente con un batidor. ¡Tenga cuidado de no producir espuma! (La espuma daría lugar a burbujas en el flan.) Agregue la mezcla de crema y leche con cuidado. Dejar de lado.
  4. Coloque 150 g de azúcar en una sartén y derrita a fuego lento. Puedes agregar 1 cucharadita de agua (aunque yo nunca lo hago). Cuando el azúcar se derrita y aún esté marrón claro, viértalo en 6 moldes (aproximadamente 100 ml en cada uno). Vierta la crema pastelera con cuidado encima. Tenga cuidado de no verter demasiado rápido, ya que esto alteraría el caramelo.
  5. Coloque los moldes con cuidado en una fuente grande para asar, vierta con cuidado agua hirviendo en el molde para que los moldes estén a 2 dedos de profundidad en agua caliente. Tenga cuidado de no derramar agua en los moldes.
  6. Coloque la fuente para asar en la rejilla del medio del horno y hornee el flan durante una hora. Retire los moldes de la fuente para asar, déjelos enfriar en el refrigerador durante 4-6 horas.
  7. Antes de servir, para dar la vuelta a los flanes enfriados, separe los bordes de los flanes con cuidado de los moldes con un cuchillo pequeño afilado. Ponga boca abajo los platos de postres.

Visto recientemente

Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(1)

Reseñas en inglés (1)


  • Para el caramelo:
  • 3/4 taza (5 1/2 onzas 150 g) de azúcar
  • Para las natillas:
  • 1/2 taza (3 1/2 onzas 100 g) de azúcar
  • 2 tazas (17 onzas 470 g) de crema espesa (para la versión de crema tostada, consulte la nota)
  • 1 taza (9 onzas 250 g) de leche
  • 3 huevos grandes (aproximadamente 5 3/4 onzas 165 g)
  • 3 yemas de huevo (aproximadamente 1 1/2 onzas 40 g)
  • 1 cucharadita (4 g) de sal kosher Diamond Crystal para sal yodada, use la mitad en volumen o el mismo peso
  • 1 cucharadita (5 g) de extracto de vainilla
  • Sal Maldon al gusto

Precaliente el horno a 325 ° F (163 ° C) y ajuste la parrilla a la posición media. Hierva 3 cuartos de galón de agua para usar en un baño de agua durante el horneado.

Para el caramelo: En una cacerola de 3 cuartos de galón o salsas, agregue 3/4 taza (5 1/2 onzas 150 g) de azúcar y 3 cucharadas (1 1/2 onzas 45 g) de agua. Cubra con una tapa y cocine a fuego lento a fuego medio, aproximadamente 3 minutos. Una vez que el azúcar se haya disuelto, retira la tapa y cocina el azúcar hasta que se caramelice y alcance el tono dorado que prefieras. Vierta con cuidado el caramelo caliente en un molde para pastel de 9 pulgadas, un molde para soufflé de 2 cuartos de galón u otro molde para hornear de 2 cuartos apto para horno. Inmediatamente levante el plato para hacer girar el caramelo y cubrir uniformemente el fondo y los lados. Dejar de lado.

Para las natillas: En la misma olla sin lavar en la que se cocinó el caramelo, agregue la 1/2 taza (3 1/2 onzas 100 g) restante de azúcar y 2 cucharadas (1 onza 30 g) de agua. Una vez más, cuece el azúcar hasta que se caramelice y alcance el tono dorado que prefieras. Agregue la crema y la leche y cocine a fuego lento, revolviendo para disolver el caramelo.

Templado con una licuadora: Vierta la mezcla de caramelo, crema y leche en la jarra de una licuadora. Encienda la licuadora a fuego lento y, mientras la licuadora está funcionando, agregue los huevos enteros, la yema, la sal y la vainilla.

Templar huevos con un batidor: En un tazón grande, mezcle los huevos enteros, las yemas, la sal y la vainilla. Batir lentamente la mezcla de crema caliente en los huevos, un cucharón a la vez, hasta que esté completamente incorporado. Vierta en el plato forrado de caramelo preparado y cubra ligeramente con una envoltura de plástico o papel de aluminio.

Hornear las natillas: Prepare una fuente para asar, una cazuela u otra fuente apta para horno lo suficientemente grande como para acomodar la fuente que contiene las natillas colocando un anillo de papel de aluminio o una rejilla de alambre en su interior para que actúe como un asiento elevado. Deje reposar el molde para natillas encima y colóquelo en el horno. Una vez en el horno, vierta agua hirviendo en la fuente para asar hasta aproximadamente la mitad del borde de la fuente para natillas. Hornee hasta que las natillas estén listas al tacto, con un ligero movimiento en el centro y un termómetro de lectura instantánea indique 175 ° F (80 ° C) en el centro, aproximadamente 45 minutos. Deje enfriar completamente en el refrigerador al menos 2 horas, preferiblemente durante la noche. Cuando esté listo para servir, pase un cuchillo de cocina o una espátula a lo largo del borde para soltar el flan del plato y déle la vuelta sobre un plato con borde para atrapar la salsa de caramelo. Espolvorea con sal Maldon al gusto. Se conserva tapado en el frigorífico de 3 a 5 días.


Receta de flan suave como la seda y delicioso

Receta de crema de caramelo, receta de flan, flan mexicano o incluso flan de leche. Es posible que haya oído hablar de todos estos términos y se haya preguntado cuál es la diferencia. Todos estos nombres son intercambiables. Quieren decir lo mismo. El flan es una natilla a base de huevo que se hornea en un plato revestido de caramelo al baño María.

Es cremoso, suave y tan delicioso.

Si no está familiarizado con un baño María, en realidad no es más que un baño de agua. La crema pastelera se coloca en una fuente para hornear y luego se coloca en otra sartén con agua. El agua ayuda a que el flan se cocine de manera uniforme al distribuir el calor y aísla la natilla para que se cocine más lento para obtener esa textura cremosa y sedosa.

Después de cocinar, el flan se coloca en un plato para servir. Puede usar un molde para pastel de 9 pulgadas para hornear el flan o moldes individuales. Notarás que utilicé los moldes individuales en el video.

El flan se encuentra comúnmente en muchos menús de restaurantes mexicanos. Ahora puede preparar nuestra receta de flan fácil en su propia casa. Si alguna vez te preguntaste cómo hacer flan te mostraré lo fácil que es.

Mira mi video de flan

Receta de flan de crema de caramelo:

Ingredientes:

  • 1 taza de azucar
  • 3 huevos
  • 1 lata de leche evaporada (13 oz.)
  • 1 lata de leche condensada azucarada (14 oz.)
  • 1 cucharadita extracto de vainilla
  • 1/2 cucharadita extracto de almendra

Direcciones:

Caliente un molde para pastel de 9 pulgadas o 6 moldes en un horno a 200 grados.

Hierva varias tazas de agua en una tetera o cacerola para usar al baño María.

En una cacerola pesada calienta el azúcar a fuego medio. Retire los platos calientes del horno y colóquelos cerca del azúcar que se calienta en la estufa.

Comience a revolver el azúcar cuando comience a derretirse y luego revuelva constantemente hasta que se convierta en un líquido marrón dorado.

Vierta rápidamente el caramelo en el molde para pastel o moldes calientes e incline el plato para cubrir el fondo y los lados. Trabaja rápido mientras el azúcar se endurece en segundos.

En un bol mediano agregue los huevos y los extractos de vainilla y almendra. Mezcle hasta que esté bien mezclado pero no espumoso. Agregue las leches condensadas evaporadas y endulzadas, y mezcle nuevamente hasta que estén bien combinadas.

Vierta la mezcla en un colador en otro recipiente para eliminar los grumos. Recuerda, queremos que nuestras natillas sean muy suaves.

Ahora vierta la mezcla en la (s) placa (s) recubiertas de caramelo. Coloque el flan en una sartén más grande, como una fuente para hornear, y póngalo en un horno a 325 grados. Agregue agua caliente hasta 1 & # 8211 2 pulgadas por el costado de la placa de flan.

Hornee sin tapar durante 45-60 minutos o hasta que al insertar un cuchillo fino en el flan salga limpio.

Enfriar y luego refrigerar durante al menos 2 horas antes de servir.

Sírvelo

Para servir, tome un cuchillo afilado y corte alrededor del borde del flan para soltarlo del plato.

Coloque un plato con un labio encima de la natilla. Sosteniendo ambos platos firmemente juntos, dales la vuelta. El flan debe soltarse en el plato. Si la crema necesita un estímulo, agítela suavemente. Debería liberarse.

La cobertura de almíbar de caramelo fluirá por los lados del flan, por lo que el plato debe tener un borde para contener el almíbar.


Comenzamos a hacer la Receta de Flan de Crema de Caramelo (Flan de Caramelo) precalentando el horno a 150 C. Preparamos los moldes engrasándolos con mantequilla.

Combina el agua y el azúcar en una cacerola y colócalo a fuego medio. Revuelva continuamente hasta que el azúcar se derrita en un líquido. Una vez que el azúcar esté completamente derretido, baje el fuego a bajo y deje que el azúcar burbujee, revolviendo ocasionalmente hasta que el color sea dorado, espeso y líquido como la miel.

Apague el fuego y agregue 2 cucharadas de agua. Distribuya suavemente el caramelo una cucharadita a la vez para cubrir la base de cada uno de los moldes.

En un tazón grande de paredes altas, bata todos los huevos hasta que se combinen las claras y las yemas.

Combine el azúcar, la leche y la crema en una cacerola de fondo grueso y coloque a fuego medio. Remueve la mezcla hasta que el azúcar se derrita y apaga el fuego. Agrega gradualmente los huevos batidos a la mezcla de leche, batiendo continuamente mientras viertes. Agregue el extracto de vainilla y bata bien. Pasa la mezcla a través del colador para eliminar cualquier rastro de grumos que se formaron al combinar los huevos con la leche. Vierta esto en los moldes forrados de caramelo preparados.

Coloque los moldes rellenos en una fuente para asar / bandeja llena con agua caliente suficiente para llegar a dos tercios de la altura del plato. Coloque todo en el estante central del horno precalentado y hornee durante 45 minutos a una hora, hasta que las natillas se asienten en el centro.

La forma de descansar es cuando sacudes el molde suavemente, la natilla debe sentirse firme, ligeramente temblorosa y elástica al tacto. Una vez hecho esto, retire los moldes de la bandeja para asar y deje que se enfríe completamente a temperatura ambiente. Una vez enfriado, cubra los moldes con un film transparente y refrigere durante al menos 6 horas antes de colocarlos en el plato.

Cuando esté listo para servir, pase un cuchillo paladar por los bordes de los moldes para aflojarlos. Coloca el plato para servir encima del molde y luego dale la vuelta y agítalo.

Notarás que el delicioso juego Crème Caramel, Caramel Custard o Caramel Pudding está rodeado por un charco de salsa de caramelo dorado en el plato. Opcionalmente, puede servirlo junto con crema batida en la parte superior.

Sirva la Receta de Flan de Crema de Caramelo (Flan de Caramelo) como un postre reconfortante después de la cena.


Preguntas frecuentes

Flan vs Cr y egraveme Caramel

¿Esa & rsquos es la diferencia entre flan y cr & egraveme caramel? No hay una diferencia real ya que son prácticamente el mismo postre de natillas de huevo.

En francés, el nombre de este postre es cr & egraveme au Caramel. En español, se llama flan.

Hay muchas variaciones y sabores de la receta, por ejemplo: chocolate, café o coco. En el muy clásico, están hechos de huevos, leche, azúcar y extracto de vainilla.

¿Puedo usar leche desnatada o baja en grasa?

Sí tu puedes. Para obtener los mejores resultados, le recomiendo encarecidamente que utilice leche entera.


Resumen de la receta

  • 1 1/2 tazas de azúcar granulada
  • 5 huevos grandes, a temperatura ambiente
  • 3 tazas de leche entera
  • 1 lata (14 onzas) de leche condensada azucarada
  • 1 vaina de vainilla, semillas raspadas o 1 cucharada de extracto de vainilla
  • 2 tazas de crema espesa
  • 2 cucharadas de ron a & ntildeejo (preferiblemente Havana Club)

Precaliente el horno a 350 ° F. Coloque un paño de cocina sobre una superficie de trabajo y coloque un plato para pastel hondo de 9 1/2 pulgadas sobre la toalla. Coloque el azúcar en una sartén grande y pesada de acero inoxidable. Cocine a fuego medio hasta que el azúcar se vuelva fragante y comience a derretirse alrededor de los bordes de la sartén, aproximadamente 6 minutos. Gire suavemente la sartén para incorporar el azúcar derretida y granulada. Continúe girando la sartén hasta que todo el azúcar se derrita por completo y se haya oscurecido al color del azúcar morena oscura, aproximadamente 10 minutos. Vierta inmediatamente el azúcar derretido en un molde para pastel preparado, cubriendo el fondo de manera uniforme. Deje reposar hasta que se enfríe, unos 20 minutos.

Mientras tanto, llene una bandeja para hornear grande de 2 pulgadas de profundidad con agua caliente hasta una profundidad de aproximadamente 3/4 de pulgada (lo suficiente para que no se desborde cuando se agregue el plato de flan) y coloque la bandeja en el horno precalentado. Batir los huevos en un tazón grande. Agregue la leche entera, la leche condensada azucarada y las semillas de vainilla y bata hasta que quede suave.

Coloque el plato para pastel en un baño de agua caliente en el horno y agregue con cuidado la mezcla de leche. Hornee hasta que los bordes estén firmes y el centro se vea brillante y retenga un ligero movimiento, aproximadamente 50 minutos. Retire el plato para pastel del baño de agua. Deje enfriar completamente sobre una toalla, aproximadamente 2 horas. Pasa un cuchillo por el borde del flan para aflojarlo. Cuando se gira la sartén, el flan debe flotar en caramelo. Presione la envoltura de plástico directamente sobre la superficie, enfríe al menos 3 horas o preferiblemente durante la noche.

Coloque el molde para pastel en un plato poco profundo con agua caliente para ablandar el caramelo, aproximadamente 2 minutos. Invierta el flan en una fuente grande con borde.

Batir la crema y el ron con una batidora de pie eléctrica de alta resistencia equipada con el accesorio para batir a velocidad media-alta hasta que se formen picos medianos, aproximadamente 2 minutos. Vierta el resto de la salsa de caramelo del molde para pastel sobre el flan y sirva con cucharadas de crema batida a un lado.


Flan de Caramelo Crock-Pot

Siempre he sido fanático del flan. Esa dulce natilla de vainilla que se hornea con esta salsa de caramelo de ensueño y dulce. Oh cielos míos. Recuerdo haber hecho flan solo una vez en mi vida antes y fue en la clase de economía doméstica en la escuela secundaria. Recuerdo que le di el primer mordisco a la crema pastelera. Y ese dulce caramelo. Oh cielos míos.

Mientras revisaba el sitio hace un par de semanas, noté que no habíamos publicado una receta de postre en bastante tiempo y me propuse remediar esa situación pronto.

Entonces fui a mi Evernote notas donde guardo una gran lista extensa de ideas de recetas Crock-Pot. Y fui a buscar una receta de postre delicioso para cocinar y compartir con todos ustedes y cuando vi el flan supe que este era el que quería hacer porque ¡quería COMER flan!

Esta receta es bastante fácil, lo más difícil es hacer la salsa de caramelo, y no es que la salsa de caramelo sea DIFÍCIL de hacer per se, es más que se necesita un poco de tiempo y paciencia para que el azúcar se caramelice.

Y luego & # 8230 hay un remolino de caramelo en tu ramekins& # 8230un trabajo que hay que hacer con cuidado porque el caramelo está CALIENTE y llorarás si te caes una pequeña gota en el dedo.

Duele & # 8230mucho tiempo! Tuve que sumergir inmediatamente mi pulgar en agua fría en el fregadero de la cocina.

No me juzguen por qué tenía un fregadero con agua fría, por favor, ¡era uno de esos días!

Pero aparte de la salsa de caramelo, la natilla en sí es bastante fácil de batir. Solo unos huevos, leche condensada azucarada, leche entera, vainilla y sal. Fácil.

Decidí cocinar mis moldes de flan en mi Cazuela de 3,5 cuartos de galón olla de barro solo porque sabía que el área de la superficie abierta iba a ser perfecta para cocinar al baño de agua estas natillas. Pero hice una prueba en mi Olla de barro ovalada de 6 cuartos también con los moldes y 4 de ellos encajan bien. De hecho, probablemente podría haber metido 6 moldes en la olla de barro de la cazuela, pero, como sabía que la mayoría de nuestros lectores no tienen una olla de barro de la cazuela (¡sin embargo, realmente debería obtener una!) Quería mantener esta receta en 4 porciones, lo que significa 4 moldes.

Y si no tiene moldes, cualquier taza resistente al calor también funcionará. Si tiene tazas de café que se pueden poner en el microondas, deberían funcionar bien en esta receta. Aunque creo que los moldes tradicionales son una opción mucho más bonita.

Una vez que haya hecho su caramelo y se arremolina CUIDADOSAMENTE en sus moldes, vierte las natillas y las coloca en su olla de cocción lenta (también puede llenarlas con las natillas cuando ya están en la olla de cocción lenta), agregue agua caliente (acabo de usar agua caliente del grifo) alrededor de los moldes para subir aproximadamente 3/4 de los lados de los moldes, coloco un par de toallas de papel sobre la parte superior de la olla de barro antes de colocar la tapa.

Esto solo asegúrese de que no se forme condensación de agua que se acumule en la tapa de la olla de cocción lenta y gotee en sus flanes mientras se cocinan. También puede utilizar un paño de cocina limpio.

Cocine a fuego alto durante 3 a 4 horas, apague la olla de barro y déjelas reposar en la olla de barro durante 1 hora.

Puedes servir el flan ligeramente tibio oa temperatura ambiente. Si necesita prepararlos con anticipación, déjelos enfriar a temperatura ambiente, cubra cada flan con papel film y colóquelos en el refrigerador. No podrá desmoldar los flanes cuando estén fríos, meter cada uno en el microondas durante unos 30 segundos para calentarlos, luego pasar un cuchillo de mantequilla por los lados de las natillas e invertirlos en un plato.

Me gusta servir mi flan con bayas frescas. ¡La acidez fresca compensa perfectamente la dulzura del caramelo!


Ingredientes para la receta de flan banh

Para las natillas:

Para el caramelo:

Notas para preparar los ingredientes:

  • La cantidad de azúcar se puede ajustar, depende de su gusto.
  • Hay muchos tipos de moldes que se pueden usar para hacer flan de banh con una variedad de tamaños y materiales. Los moldes de plástico son los más populares disponibles en los supermercados.


Receta fácil de flan de caramelo mexicano

Receta deliciosa y fácil de flan de caramelo mexicano con 4 ingredientes. Esta es la mejor receta original de flan mexicano delicioso hecha solo con huevos, azúcar, extracto de vainilla y leche.

300 gramos de huevos (6 huevos grandes)

  • Precaliente su horno a 180C (356F)
  • Llene una bandeja para hornear dos veces el tamaño de su molde de flan con agua hasta la mitad y déjela a un lado.
  • En una olla mediana agregue 2 tazas de azúcar y cocine a fuego medio hasta que el azúcar se derrita y se caramelice. No revuelva, deje que se caramelice por sí solo.
  • Una vez que vea que el azúcar derretido se vuelve de color ámbar amarillento, retire del fuego y deje enfriar durante 5 minutos. Tenga mucho cuidado ya que el azúcar derretido está extremadamente caliente.
  • Una vez que el azúcar se haya enfriado, vierta en moldes para hornear de aluminio o molde para flan. El caramelo se endurece bien y se pone en moldes.
  • Preparación de flan.
  • Agrega los 6 huevos y el azúcar en un bol y bátelos hasta que estén bien combinados y espumosos. Dejar de lado.
  • Agregue la leche en una olla mediana y deje hervir ligeramente.
  • Vierta la leche en la mezcla de huevo lentamente revolviendo continuamente hasta que esté bien combinada.
  • Vierta la mezcla de flan en moldes y colóquelos en una sartén con agua.
  • Coloque en el horno y hornee durante 60-70 minutos o hasta que el flan esté firme en la superficie y se mueva.

[wpurp-Searchable-Receta] Receta fácil de flan mexicano - Receta deliciosa y fácil de flan de caramelo mexicano con 4 ingredientes. Esta es la mejor receta original de flan mexicano delicioso hecha solo con huevos, azúcar, extracto de vainilla y leche. - Azúcar (3 tazas), Leche (3 tazas), huevos (6 huevos grandes), Precaliente el horno a 180 ° C (356 ° F). Llene una bandeja para hornear el doble del tamaño de su molde de flan con agua hasta la mitad y reserve. Preparación del caramelo En una olla mediana agregue 2 tazas de azúcar y cocine a fuego medio hasta que el azúcar se derrita y se caramelice. No revuelva, deje que se caramelice por sí solo. Una vez que vea que el azúcar derretido se vuelve de color ámbar amarillento, retire del fuego y deje enfriar durante 5 minutos. Tenga mucho cuidado ya que el azúcar derretido está extremadamente caliente. Una vez que el azúcar se haya enfriado, vierta en moldes para hornear de aluminio o molde para flan. El caramelo se endurece bien y se pone en moldes. Preparación de flan. Agrega los 6 huevos y el azúcar en un bol y bátelos hasta que estén bien combinados y espumosos. Dejar de lado. Agregue la leche en una olla mediana y deje hervir ligeramente. Vierta la leche en la mezcla de huevo lentamente revolviendo continuamente hasta que esté bien combinada. Vierta la mezcla de flan en moldes y colóquelos en una sartén con agua. Coloque en el horno y hornee durante 60-70 minutos o hasta que el flan esté firme en la superficie y se mueva. - - Postre - Mexicano - Receta de flan mexicano auténtico - Flan de caramelo - Receta de flan de natillas - Flan fácil - Receta de flan de caramelo mexicano fácil - Receta de flan mexicano fácil - Flan - Pastel de flan - Postre mexicano de flan - Receta de flan - Flan español - Flan de vainilla - Receta de flan de vainilla - Recetas de postre - Recetas de huevo - Recetas de postre mexicano - Recetas mexicanas - Receta de flan mexicano auténtico - Flan de caramelo - Receta de flan de natillas - Receta fácil de flan ecuatoriano - flan fácil - receta fácil de flan de caramelo mexicano - receta fácil de flan mexicano - pastel de flan - receta de flan - flan español - flan de vainilla [/ wpurp-seek-


Porciones 6
Tiempo de preparación 15 minutos
Hora de cocinar 25 minutos
Adaptado de afeastfortheeyes.net

Paso 1

LACTOSO:
Mezclar la leche y el extracto de vainilla.

Usando un tenedor o un batidor, mezcle 4 huevos enteros más 1 yema de huevo con el azúcar. Vierta la leche y la vainilla, la leche en la mezcla de huevo. Batir bien y la mezcla quedará muy aguada. Dejar de lado.

CARAMELO:
En su sartén más ancha (yo uso una sartén más sartén), agregue el azúcar y encienda la llama a alta y espere. No revuelva; como máximo, levante la sartén y agítela para asegurarse de que el azúcar se derrita uniformemente en el caramelo.

Tan pronto como casi todo el azúcar se haya convertido en caramelo, apague el fuego.

Vierta con cuidado el caramelo en el molde en forma de anillo o en moldes individuales.

Llene los recipientes caramelizados, vertiendo o usando un cucharón de sopa, dejando un espacio de 1/2 pulgada desde la parte superior. Cubra las formas herméticamente con papel de aluminio.

Prepare la olla a presión agregando una taza de agua en la olla.

Si usa un molde de anillo, cúbralo con papel de aluminio y bájelo con cuidado. Mi salvamanteles tiene asas, por lo que esto lo hace mucho más fácil. de lo contrario, haga un cabestrillo de aluminio.

Coloque la tapa de la olla a presión y asegúrela en su lugar. Ajuste la presión a alta y durante 10 minutos.

Si usa moldes, cubra cada uno con papel de aluminio y colóquelo en un salvamanteles. Bájelo con cuidado en la olla a presión. Cierre la tapa y deje reposar durante 6 minutos a temperatura alta.

Una vez que la olla a presión emita un pitido, permita una liberación de presión natural de 10 minutos.

Si necesita cocinar un segundo lote de moldes, asegúrese de agregar más agua.

Deje que el flan / crema de caramelo se enfríe durante una hora. Los cubro con plástico, los coloco en una bandeja para hornear pequeña y los refrigero por al menos 3 horas.

ATENDER:
Coloque cada molde o molde circular en una fuente para horno con agua muy tibia. Deje reposar durante 30 a 60 segundos. Use un cuchillo de cocina para rodear el borde de cada plato. Coloque un plato encima y dé la vuelta.


Ver el vídeo: Πανεύκολη Κρέμα Καραμελέ ΧΩΡΙΣ ΑΥΓΑ - Eggless Crème Caramel