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Camarones con salsa picante

Camarones con salsa picante


Pelar una cebolla y cortarla en juliana, lavar los tomates y rallarlos, pelar los dientes de ajo y cortarlos en trozos pequeños, así como el pimiento picante. Poner mantequilla y aceite en una sartén, agregar la cebolla y dejar que se caramelice, luego agregar los demás ingredientes, finalmente agregar los tomates y la salsa de soja, probar y sazonar con una pizca de sal. Pon la salsa en la licuadora y licúa bien y cuela.

Preparar el arroz, limpiarlo de impurezas, lavarlo, poner mantequilla y aceite en una sartén y agregar el arroz y tres partes de agua, agregar una pizca de sal y dejar hervir, metiéndolo en el horno durante 14-16 minutos.

Limpiamos los camarones de la cáscara, rompemos la cabeza del camarón, cortamos por la espalda y retiramos el hilo azul, después de lo cual lavamos y ponemos los camarones sobre papel absorbente, para quitar el exceso de agua.

Calentamos una sartén antiadherente en la que ponemos aceite y mantequilla y añadimos las gambas, dejándolas cocer a fuego lento por ambos lados, luego las sacamos y las dejamos esperando. Vuelva a poner la salsa en la sartén y agregue los camarones. Tomamos un tomate cherry y lo tiramos en la sartén. Organizar como en la imagen y servir.


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Salsa picante con pimientos picantes

1. Elija los tomates maduros, lávelos, córtelos en cuartos y páselos por el separador de tomates. El jugo obtenido se pone en una olla de fondo más grueso, al calor adecuado. Cuando el jugo empiece a hervir, espumar y reducir el fuego. Remover de vez en cuando con una cuchara de palo, no atrapar y fumar y dejar al fuego hasta que disminuya una cuarta parte de la cantidad.

2. Lave los pimientos y hornéelos en una parrilla caliente o en una bandeja para hornear más gruesa. Poner en una cacerola, agregar sal gruesa y tapar. Dejar actuar durante 15 minutos, luego pelar y pelar. Pasan por la picadora, intercaladas con el pimiento picante cortado en tiras, sin pepitas. La pasta obtenida se pone en el jugo de tomate, se mezcla y se deja hervir durante 10-15 minutos. Va bien con sal, ajo machacado y hojas de apio finamente picadas.

3. Verter en frascos pequeños, tapar bien y esterilizar durante 30 minutos.


Camarones crujientes con arroz y salsa picante

Os contaba el sábado que recibí de parte de Lidl unos alimentos ofrecidos por esta red de tiendas con motivo del evento "Asian Week en tu plato". Me pidieron que cocinara con ellos y presentara las recetas en el blog, lo que haré, junto con un & # 8230. llamémoslo una evaluación personal de estos alimentos. Una vez más, esta valoración es personal y, por tanto, tocada por el subjetivismo.


En la receta de hoy utilizamos un producto semipreparado vendido por la cadena de tiendas Lidl con el nombre "Langostinos crujientes recubiertos" (camarones crujientes) al que se agregan otros dos productos recibidos de Lidl: "Wok oil", una mezcla aromática de aceites. vegetales, obtenidos de plantas y cereales, “Salsa de soja estilo japonés”, una salsa de soja con sabor salado-picante y, “Aceite de sésamo prensado en frío”, un aceite de sésamo obtenido por prensado en frío de las semillas de sésamo fritas y aceite de maní prensado en frío ” , un aceite de cacahuete obtenido por prensado en frío.

Cocina: Recetas de Radu
Dificultad: Fácil
Monto: 2 porciones
Tiempo de preparación: 5 minutos
Hora de cocinar: 15 minutos
ingredientes:
1 caja de gambas rebozadas crujientes
30 ml de aceite de wok
90 ml de aceite de arroz
1 bolsa (125 g) con arroz jazmín tailandés
4 cucharadas de salsa de soja al estilo japonés
4 dientes de ajo rallados
1 cucharada de jugo de limón
1 cucharadita de aceite de sésamo prensado en frío
2 cucharaditas de azúcar de caña (o azúcar morena)
2 cucharaditas de jugo de jengibre
1 cucharadita de pasta de ají picante
1 cucharada de cilantro recién picado
tiras de piel de limón, para decorar
1 cucharada de "aceite de maní prensado en frío" (aceite de maní)
verduras en rodajas finas (pimientos morrones, cebollas verdes, col china, brotes de soja, etc.)
hojas frescas de cilantro para decorar
Instrucciones:
Hervir el arroz según las instrucciones del paquete, durante 16 minutos, en agua hirviendo a la que se le ha añadido un poco de sal. Retire el paquete del agua hirviendo, escurra y transfiera el arroz a un recipiente tibio. Aflojarlo con un tenedor.
Mientras tanto, prepara la salsa mezclando en un bol la salsa de soja con ajo, aceite de sésamo, jugo de limón, azúcar, jugo de jengibre y pasta de pimiento picante. Agrega el cilantro picado y mezcla. Deja la salsa a un lado.
Prepare una ensalada de verduras mezclando verduras con sal, aceite de maní y jugo de limón.
Caliente el aceite en un wok o en una sartén grande y profunda. Agregue los camarones y cocine de acuerdo con las instrucciones del paquete, aproximadamente 2-3 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes. Escurre el aceite sobre toallas de papel.
Servir con arroz hervido, salsa picante y ensalada de verduras, aderezado con hojas de cilantro y piel de limón.
Impresiones:
Me gustó el plato final. Era equilibrado, nutritivo, colorista, de sabor y aroma. Por supuesto, esto también se debe a mi forma de diseñar la receta, pero los ingredientes de Lidl también se comportaron al menos satisfactoriamente.
Aceite de sésamo prensado en frío: Me decepcionó un poco, porque no es tan fragante como otras variantes en el mercado. Es cierto que esas opciones son al menos dos veces más caras, por lo que, al final, la relación precio / calidad parece ser bastante correcta.
Langostinos rebozados crujientes: inesperadamente sabroso. La corteza permanece adherida a los camarones y queda crujiente y agradable. Sin embargo, recomendaría cocinarlos durante 3-4 minutos 2 minutos, como se indica en el paquete, no son suficientes para dorar bien la corteza. En un wok, con un quemador especial, a fuego muy alto, probablemente 2 minutos bastarían. En nuestra cocina recomiendo 3-4 minutos.
Salsa de soja al estilo japonés: No me gustó demasiado, el sabor no tiene la profundidad de una salsa de soja de buena calidad y estrictamente como opinión personal, tampoco me pareció muy sabroso. De nuevo, teniendo en cuenta la relación precio / calidad respecto a otras salsas del mercado, diría que esta salsa forma parte de la oferta del mercado.
Aceite de wok: Me gustó, está equilibrado equilibrado con jengibre, ajo y otros. Recomendaría diluirlo cuando se use. Probé 1 parte de aceite de Wok y 3 partes de aceite de arroz y me gustó lo que salió.
Aceite de maní prensado en frío: es un aceite virgen, bastante fragante. El hecho de que no sea refinado y su aroma bastante fuerte lo hacen útil no para freír (porque fuma a 160 ° C), sino para ensaladas frías y salsas a la vinagreta. Estoy feliz con cómo se comportó.
Como dije, mi opinión es subjetiva. Tómelo como una guía y no me crea hasta que lo pruebe también.


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(5 puntos / total de votos: 17)

ana hace 7 años - 7 de abril de 2010 12:29

Re: camarones en salsa picante

¡Cristo envió!
guau, no puedo esperar para preparar esta receta para mi esposo, porque me volvió loca para hacerle camarones.
La pasta fue abundante, gracias a tus recetas, a partir de las cuales preparé huevos con atún, ensalada de espinacas, bife de cordero, verduras al horno y, para ser bueno, también hice una sangría. ¡Gracias por todo y prometo probar futuras redes con el mismo interés!

Iu hace 7 años - 7 de abril de 2010 12:47

Re: camarones en salsa picante

¿Se puede hacer la tarta sin un procesador de alimentos?

Ioana hace 7 años - 7 de abril de 2010 14:15

Re: camarones en salsa picante

¡Es cierto que resucitó!
ana estoy muy feliz!

Iu, puedes usar los dientes de un tenedor para frotar harina y mantequilla. hay que trabajar muy rápido y luego dar 10 min. el "pan rallado" obtenido en el frigorífico para volver a endurecer la mantequilla

Olga hace 7 años - 7 de abril de 2010 17:07

Re: camarones en salsa picante

¡Hola Ioana! Se acabaron las vacaciones, con muchas visitas y mucha comida, ahora lo pongo en ensaladas. Me gustan los camarones, y esta receta suena bien, aunque parece un poco laboriosa. Me gustaría tener tiempo para probarlo. Pero no creo que haya visto vinagre de arroz en ninguna parte. ¿Tiene que ser arroz o puedo usar uno simple de los nuestros? Gracias.

Ioana hace 7 años - 7 de abril de 2010 17:27

Re: camarones en salsa picante

solo parece
Creo que un vino blanco o vinagre de manzana iría en lugar de arroz, pero poner solo 1/2 cucharada. este arroz no es tan fuerte, es más fino que el vinagre común.
Se lo tomé a Carrefour.

elena hace 7 años - 7 de abril de 2010 18:20

Re: camarones en salsa picante

Me dejaste sin palabras. Amo los camarones, eso es lo que digo ahora, pero si me hubieras preguntado hace 4 años y te hubiera dicho que son escarabajos, pero cuando comencé a probar y vi a qué saben. No, nadie está lleno, me los comí hervidos, en el fogón, en la tortilla y no sé cuántos inventé solo por el deseo de comerlos. salsa "alioli" (mahonesa de ajo). Danos más recetas

pansy hace 7 años - 11 de abril de 2010 23:04

Re: camarones en salsa picante

Me gusta la receta y definitivamente la probaré.

tunde hace 7 años - 16 de abril de 2010 22:35

Re: camarones en salsa picante

Hola Ioana, me gusta esta receta y la probaría también, solo que no tengo vinagre de arroz ni aceite de sésamo en casa, ¿crees que funciona y así o mejor voy y miro las tiendas para comprar primero?
¿Crees que puedo encontrarlos en Kaufland o Real?
¿O mejor en las tiendas naturistas?

Ioana hace 7 años - 17 de abril de 2010 12:11 p. M.

Re: camarones en salsa picante

puede reemplazar el vinagre de arroz con 1/2 cucharada de vinagre de sidra de manzana o 1 cucharada de jugo de limón. El aceite de sésamo le da un sabor especial, funcionaría sin él, pero si lo encuentras es mejor. en las tiendas naturistas podría ser, en Cluj ciertamente lo han hecho. o en el carrefour o tal vez reales, estaban bien surtidos desde hace un tiempo, pero no he estado allí en mucho tiempo.

ina Hace 6 años - 13 de noviembre de 2011 22:15

Re: camarones en salsa picante

¿Te quedaste con las colas de camarón? ¿No es más difícil servirles así?

Ioana hace 6 años - 14 de noviembre de 2011 09:39

Re: camarones en salsa picante

se pueden quitar, las guardé para decoración y un sabor más intenso de la salsa. No soy muy difícil de comer así. solo que con toda la cáscara no los soporto en platos de salsa, entonces son muy difíciles de comer.

Florin Ivan hace 6 años - 22 de diciembre de 2011 11:05

Re: camarones en salsa picante

Sí. Yo di la vuelta cuando preparé la receta y le puse nada menos que 6 chiles chiquitos (los de Fuchs) y aunque como muy picantes puedo decir que me quedaron tremendamente picantes, pero me comí de todo, que buenos. . Esto es de la categoría no me gusta. La próxima vez, máximo 2. Buenas noticias para los residentes de Bucarest: en Dragonul Rosu, en el nuevo supermercado, hay una tienda china con ingredientes. Son muy baratos y vi muchos ingredientes que busqué en vano en las estanterías de los hipermercados.

Viorica hace 5 años - 18 de febrero de 2012 22:41

Re: camarones en salsa picante

Hoy al mediodía tuvimos invitados en la mesa y preparamos esta salsa, pero con mariscos. Resultó tan bueno que todos estaban súper emocionados. También hice ensalada de atún con croquetas, igual de sabrosa. Recientemente descubrí este sitio de un amigo y ya soy un gran admirador. Lo abro todos los días porque veo cada vez más recetas. Las papanas y las donas son igual de deliciosas

Mari Ana hace 5 años - 19 de febrero de 2012 12:46

Re: camarones en salsa picante

Mira, tienes otro fan. Verás, este sitio es adictivo, Vio, aunque creo que ya lo has notado.

Ioana hace 5 años - 20 de febrero de 2012 11:32

Re: camarones en salsa picante

¡Viorica, bienvenido! MariAna, ¿estabas entre los invitados?

Mari Ana hace 5 años - 20 de febrero de 2012 17:30

Re: camarones en salsa picante

No, pero sé que trabajó duro para hacer todo bien. Y también está loca por todo lo que signifique el marisco. :-)

Viorica hace 5 años - 24 de febrero de 2012 09:36

Re: camarones en salsa picante

Ya sabes el dicho ... bueno te encontré, Ioana
El domingo invité a los padrinos a almorzar y quiero deleitarlos con esta receta. Además, me propuse hacer carpa rellena al horno y las famosas papanas aquí que son mortales.


Historia de las alas en salsa picante

¿Alguna vez te has preguntado cuál es la historia detrás de tus platos favoritos? Si es así, no es de extrañar. Es absolutamente natural tener curiosidad.

En cuanto a las alitas picantes, las cosas no están del todo claras. Se cree que la receta se originó en Buffalo, Nueva York. Al principio, el nombre del plato era "Alas de búfalo". (Alitas de pollo Buffalo).

Al parecer, al ver que las alitas picantes no están entre las favoritas de los clientes y no se venden lo suficiente, un chef decidió crear una receta que se enfocaría en la salsa y cómo se cocina el pollo y no en la carne en sí.

Teresa Bellissimo combinó las especias con perejil, aderezo y aceite de oliva, freír las alas en esta mezcla. ¡El resultado fue un éxito absoluto! Este es otro ejemplo que demuestra que la creatividad es la clave en la cocina.


Pasta con camarones y salsa picante, una receta sabrosa, lista en 15 minutos

Si usa camarones congelados, primero descongélelos. Puede sacarlos del congelador a tiempo o agregarlos a una olla con agua caliente y dejarlos descongelar, luego escurrirlos bien.

Lavar los pimientos y cortarlos por la mitad a lo largo. Retirar las semillas y picar finamente.

En una olla grande agregue agua con sal y hierva la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete.

Mientras tanto, en una sartén grande agregue el aceite de oliva, los pimientos picantes, el ajo y cocine por un minuto, o hasta que el ajo se ponga amarillo. Agregue los camarones, sal y pimienta molida al gusto y cocine por 3 minutos. Luego agrega los tomates y continúa mezclando bien hasta que estén al-dente. Si usas tomates enlatados, deja que hierva todo durante 2-3 minutos y no pongas más de 100g de tomates.

Cuando los camarones estén listos, agregue la pasta escurrida sobre ellos y mezcle bien. Finalmente, espolvorear perejil picado por encima y, si lo desea, agregar queso parmesano al momento de servir.


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